Omas Apfelmarmelade mit Vanille und Zimt
Ein Klassiker neu interpretiert:
Omas Apfelmarmelade mit Vanille und Zimt
Hey, Kochmuffel da draußen!
Ja, genau du – weil du dich fragst, warum du überhaupt den Kochlöffel schwingen sollst, wenn es doch Fertiggerichte gibt. Aber lass uns mal ehrlich sein: Selbstgemachtes schmeckt einfach besser, und Marmelade einkochen ist so einfach, dass es fast schon ein Verbrechen wäre, es nicht zu tun! Also, warum sollten wir Marmelade einkochen? Ganz einfach: Weil wir dann genau wissen, was drin ist. Keine versteckten Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen – nur reines, unverfälschtes Obstglück. Und Omas Apfelmarmelade mit Vanille und Zimt? Das ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, das ist pure Nostalgie in einem Glas.
Stell dir vor, wie der Duft von Zimt und Vanille durch die Küche zieht, während die Äpfel vor sich hin köcheln. Das ist besser als jede Duftkerze und bringt garantiert auch den größten Kochmuffel dazu, mal den Rührbesen zu schwingen. Und das Beste daran? Es ist so einfach! Äpfel schnippeln, mit Gelierzucker, Zitronensaft, Vanille und Zimt vermischen, köcheln lassen, und voilà – du hast etwas geschaffen, das nicht nur lecker ist, sondern auch noch lange haltbar. Perfekt für diejenigen unter uns, die nicht jeden Tag in der Küche stehen wollen.
Also, ran an die Töpfe! Einkochen ist wie ein kleines Abenteuer in der eigenen Küche, und am Ende wartet der süße Schatz. Und wenn du dann das erste Mal dein selbst gekochtes Gold aufs Brot streichst und einen Bissen nimmst, wirst du verstehen, warum es sich lohnt, diesen Klassiker neu zu interpretieren. Omas Apfelmarmelade mit Vanille und Zimt – ein einfaches Rezept für unvergessliche Momente. Probiere es aus und entdecke den Spaß am Einkochen!
Omas Apfelmarmelade mit Vanille und Zimt
Zutaten:
- 1 kg Äpfel (säuerliche Sorten wie Braeburn, Granny Smith oder Boskoop)
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Stange Vanille
- 1 TL Zimt
- 250 ml Apfelsaft
Sommer im Glas:
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
- Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen.
- In kleine Stücke schneiden.
- Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Vanillestange längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Kochen:
- Äpfel, Gelierzucker, Zitronensaft, Vanillemark und Zimt in einem großen Topf vermengen.
- Zum Sieden bringen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten kochen.
- Den Apfelsaft hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Abfüllen und Haltbarmachen:
- Die heiße Marmelade sofort in saubere, sterilisierte Gläser füllen.
- Die Gläser verschließen und für mindestens 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Nach dem Abkühlen kühl und dunkel lagern.
Tipps:
- Wer mag, kann die Marmelade mit weiteren Gewürzen wie Nelken, Sternanis oder Kardamom verfeinern.
- Die Marmelade eignet sich hervorragend zum Bestreichen von Brot, Brötchen und Kuchen oder als Füllung für Torten und Gebäck.
Haltbarkeit:
- Richtig zubereitet und gelagert hält sich die Apfelmarmelade ca. 1 Jahr.
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