Linsensuppe mit Spinat
Ein Löffel voll Liebe:
Vegane Linsensuppe mit Spinat
Linsensuppe mit Spinat – ein Gericht, das so einfach ist, dass sogar Kochmuffel zu Gourmetköchen werden! Diese Suppe ist der Inbegriff von "Easy Peasy Lemon Squeezy" und bringt eine Geschmacksexplosion auf den Teller, die selbst die Geschmacksknospen eines Gourmetkritikers zum Singen bringen würde. Ursprünglich stammt die Idee der Linsensuppe aus dem Nahen Osten, wo sie seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel dient. Heute ist sie in unzähligen Varianten weltweit verbreitet und hat sich zu einem veganen Liebling entwickelt.
Die Herstellung ist so simpel, dass man fast denkt, die Suppe kocht sich von selbst. Man nehme eine Handvoll Zutaten, werfe sie in einen Topf und voilà – eine nahrhafte Mahlzeit steht bereit. Aber halt! Bevor du jetzt denkst, das war's, kommen hier die Tricks und Tipps, die aus einer simplen Suppe ein kulinarisches Meisterwerk machen. Ein Schuss Essig kurz vor dem Servieren hebt die Aromen hervor und gibt dem Ganzen einen frischen Kick. Und für alle, die es cremig mögen: Einfach einen Teil der Suppe pürieren und zurück in den Topf geben. Das Ergebnis? Eine samtige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
Nährwerttechnisch ist die vegane Linsensuppe mit Spinat ein echter Champion. Sie strotzt nur so vor Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Ein Teller dieser Suppe und dein Körper wird dir ewig dankbar sein. Und wo schmeckt sie am besten? Überall! Ob zu Hause, im Büro oder unter freiem Himmel – diese Suppe ist wie eine warme Umarmung von innen.
Jetzt aber genug der Worte – ran an die Töpfe! Denn wie wir alle wissen, Liebe geht durch den Magen, und ein Löffel voll Liebe wartet darauf, von dir gekocht zu werden. Also, schnapp dir die Linsen, schnibbel den Spinat und lass die Küchenparty beginnen! Und vergiss nicht: Jeder kann kochen, aber mit diesen Tipps wirst du zum Suppenkünstler!
Linsensuppe mit Spinat
Was du brauchst:
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- ¼ Tasse Olivenöl
- 3 Karotten, gewürfelt
- 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1 Dose (ca. 400g) stückige Tomaten
- 2 Tassen trockene Linsen (z.B. grüne oder braune)
- 8 Tassen Wasser
- ½ Tasse frischer Spinat, gewaschen und in Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Essig (z.B. Balsamico oder Weißweinessig)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Löffel voll Liebe:
So wird’s gemacht:
- Das Gemüse anbraten: In einem großen Topf erhitzt du das Olivenöl und brätst die Zwiebel, Karotten und den Sellerie darin an, bis sie weich sind.
- Kräuter und Gewürze hinzufügen: Gib Knoblauch, Oregano, Basilikum und das Lorbeerblatt hinzu und brate alles kurz an, bis es duftet.
- Die Linsen und Tomaten untermischen: Füge die Linsen, die Tomaten und das Wasser hinzu. Bringe alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze.
- Köcheln lassen: Lass die Suppe bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln, oder bis die Linsen weich sind.
- Den letzten Schliff: Gib den Spinat hinzu und lass ihn kurz zusammenfallen. Würze die Suppe mit Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Tipp:
- Für eine cremigere Suppe: Püriere einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer.
- Extra Geschmack: Röste die Gewürze (Oregano, Basilikum, Lorbeerblatt) kurz in einer Pfanne ohne Fett an, bevor du sie hinzufügst. Das gibt der Suppe eine zusätzliche aromatische Note.
Servieren: Die Linsensuppe schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Du kannst sie mit einem Stück Brot und einem Klecks Joghurt servieren.
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