Amarettini-Creme mit Amarenakirschen

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Amarettini - Creme mit Amarenakirschen


Zutaten für 8 Portionen:

• 800 g Mascarpone
• 24 Amarenakirschen mit Saft
• 250 g Amarettini
• 16 Stück Amarettini
• 6 Eigelb
• 1 Blatt Gelatine
• 4 EL Amarettolikör, mit oder ohne Alkohol
• 2 EL Zucker
Zubereitung:

1. Amarettini in einem Gefrierbeutel geben. Mit der Teigrolle zerbröseln.

2. Eigelb, Mascarpone, Amarettolikör und Zucker cremig aufschlagen.

3. Gelatine nach Anweisung des Herstellers auflösen und unter die Mascarponecreme rühren.

4. Schichtweise Amarettinibrösel und Mascarponecreme in acht Gläsern füllen. Anfangen und Enden mit einer Schicht Amarettinibrösel.

5. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

6. Vor dem Servieren die Amarettini-Creme mit Amarenakirschen, Amarettinos und Amarenasaft garnieren.

Location: 26524 Lütetsburg, Deutschland

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"Köstliche Rezepte und kulinarische Geschichten: Die besten Gerichte auf unseren Tellern"

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   Ohne Folie? Mit Folie? So gelingt deine gefüllte Ofenkartoffel immer 🥔  Mit Alufolie Die Kartoffeln garen eher  dampfend  in der Folie. Ergebnis: weich, feucht, mit zarter Schale. Vorteil: Sie trocknen nicht aus, praktisch wenn du sie später füllen willst. 🔥  Ohne Alufolie Die Kartoffeln garen direkt in der trockenen Ofenhitze. Ergebnis: innen cremig, außen eine  knusprige Schale . Vorteil: mehr Röstaroma, rustikaler Geschmack. 👉 Für  gefüllte Ofenkartoffeln  eignet sich meist die Variante  ohne Folie  besser – du bekommst eine leckere Schale, die beim Aushöhlen stabil bleibt. Falls du die Kartoffeln superweich möchtest (z. B. mit cremiger Füllung wie Sour Cream), kannst du sie aber auch in Folie garen. ⚡Tipp: Große Kartoffeln bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze 50–60 Min. backen, kleine 35–45 Min. Mit Gabel anstechen – wenn sie leicht durchgeht, sind sie fertig.
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