Amarettini-Creme mit Amarenakirschen

Amarettini - Creme mit Amarenakirschen

Zutaten für 8 Portionen:

• 800 g Mascarpone
• 24 Amarenakirschen mit Saft
• 250 g Amarettini
• 16 Stück Amarettini
• 6 Eigelb
• 1 Blatt Gelatine
• 4 EL Amarettolikör, mit oder ohne Alkohol
• 2 EL Zucker




Zubereitung:

1. Amarettini in einem Gefrierbeutel geben. Mit der Teigrolle zerbröseln.

2. Eigelb, Mascarpone, Amarettolikör und Zucker cremig aufschlagen.

3. Gelatine nach Anweisung des Herstellers auflösen und unter die Mascarponecreme rühren.

4. Schichtweise Amarettinibrösel und Mascarponecreme in acht Gläsern füllen. Anfangen und Enden mit einer Schicht Amarettinibrösel.

5. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

6. Vor dem Servieren die Amarettini-Creme mit Amarenakirschen, Amarettinos und Amarenasaft garnieren.