warmer Kartoffelsalat mit Bacon & Zwiebeln

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 Warmer Kartoffelsalat mit knusprigem Bacon, gerösteten Zwiebeln und frischer Dill-Vinaigrette in einer hellen, modern gestylten Food-Aufnahme

Schnell, würzig, warm:

Kartoffelsalat mit Crunch


Schnell, würzig und warm – genau deshalb liebe ich diesen Kartoffelsalat so. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, süßlich gerösteten Zwiebeln und knusprigem Bacon sorgt für ein Aroma, das gleichzeitig herzhaft und angenehm frisch ist. Während die Kartoffeln noch warm sind, verbinden sie sich perfekt mit der Dill-Vinaigrette und nehmen jede einzelne Geschmacksnote auf. So entsteht ein Gericht, das nicht nur satt macht, sondern richtig gut schmeckt.

Beim Kochen achte ich darauf, die Kartoffeln nur kurz auskühlen zu lassen, damit sie die Vinaigrette optimal aufnehmen. Die karamellisierten Zwiebeln bringen eine natürliche Süße ins Spiel, die den Salat harmonisch abrundet. Der Bacon liefert die nötige Würze und einen unwiderstehlichen Crunch, der jeden Bissen spannender macht. Der frische Dill in der Vinaigrette sorgt schließlich für einen hellen, kräutigen Abschluss und verleiht dem Salat eine leichte, elegante Note.

Ich mag dieses Rezept besonders gern, weil es sowohl als schnelle Mahlzeit funktioniert als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch glänzt. Durch die warmen Komponenten ist der Salat sättigend, ohne schwer zu sein – perfekt für gemütliche Abende, Grillrunden oder ein unkompliziertes Essen unter der Woche. Und das Beste: Die Zutaten sind einfach, aber das Ergebnis fühlt sich nach etwas Besonderem an.

warmer Kartoffelsalat mit Bacon & Zwiebeln

Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 2 große Zwiebeln
  • 200g Bacon
  • 1 Bund Dill
  • 100ml Olivenöl
  • 50ml Weißweinessig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker


Der perfekte Kartoffelsalat:


Zubereitung:

  1. Kartoffeln kochen: Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser gar kochen. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. Zwiebeln karamellisieren: Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen.
  3. Bacon knusprig braten: Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke brechen.
  4. Dill-Vinaigrette: Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Dill unterheben.
  5. Kartoffelsalat zusammensetzen: Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit den karamellisierten Zwiebeln, dem Bacon und der Dill-Vinaigrette vermengen. Alles vorsichtig durchmischen, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.

Serviervorschlag:

Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Fisch oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht.



Location: Deutschland

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