Vernazza: Sonnige Olivenhaine und frisch marinierte Anchovis

 

Entdecke die Magie der Cinque Terre, ein Küstenparadies, das mit seinen fünf malerischen Dörfern verzaubert

(Teil 2/5)

Vernazza - Ein malerisches Paradies an der Riviera

Vernazza erstrahlt als malerisches Paradies innerhalb der Cinque Terre und begeistert mit seiner unvergleichlichen Schönheit. Dieses idyllische Dorf lockt mit seinem einzigartigen Charme Reisende aus der ganzen Welt an und gilt als einer der malerischsten Orte Italiens.

Mitten in diesem idyllischen Dorf steht die Kirche Santa Margherita d'Antiochia, ein architektonisches Meisterwerk, das seit Jahrhunderten die Küstenlinie ziert. Erbaut im Jahr 1318 im ligurischen Gotikstil, thront sie majestätisch auf einem Felsen direkt am Meer und bietet einen atemberaubenden Blick auf das azurblaue Wasser. Der 40 Meter hohe Glockenturm mit seiner spitzen Kuppel ist weithin sichtbar und dient als Wahrzeichen für die Seefahrer.

Die Geschichte der Kirche ist ebenso faszinierend wie ihre Architektur. Sie wurde auf den Grundmauern eines Gebäudes aus dem 11. Jahrhundert errichtet, von dem nur die Apsis erhalten blieb. Im Laufe der Jahrhunderte wurde die Kirche mehrmals erweitert und renoviert, wobei die mittelalterliche Fassade im 16. und 17. Jahrhundert größeren Veränderungen unterzogen wurde. Im 18. Jahrhundert erfuhr das Innere eine barocke Umgestaltung, die dem Raum eine neue Pracht verlieh. Zwischen 1964 und 1970 fanden weitere Restaurierungen statt, bei denen das hölzerne Dach ersetzt, der Glockenturm erhöht und das Innere erneut im romanischen Stil dekoriert wurde.

Betreten kann man die Kirche vom Hauptplatz des Dorfes, der Piazza Guglielmo Marconi, durch eine Tür, die in den Apsis Bereich eingebaut wurde. Im Inneren finden sich zwei Gemälde aus dem 17. Jahrhundert, eine Prozessionslade und ein hölzernes Kruzifix, das dem genuesischen Bildhauer Anton Maria Maragliano zugeschrieben wird. Auch eine Orgel mit zwei Manualen und elektrischer Übertragung, die 1975 gebaut wurde, ist Teil der Ausstattung der Kirche.

Die Kirche Santa Margherita d'Antiochia ist nicht nur ein Ort der Andacht, sondern auch ein Zeugnis der reichen Geschichte und Kultur von Vernazza. Sie erzählt Geschichten von Glauben, Kunst und Gemeinschaft, die sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt haben. Für jeden Besucher bietet sie eine einzigartige Gelegenheit, in die Vergangenheit einzutauchen und die spirituelle Atmosphäre dieses besonderen Ortes zu erleben. Wenn du also das nächste Mal in Vernazza bist, nimm dir die Zeit, dieses historische Wahrzeichen zu besuchen und lass dich von seiner Schönheit und Geschichte verzaubern.

Ein Geheimtipp ist der Wanderweg hinter der Kirche, der zu einem versteckten Aussichtspunkt führt. Dieser Pfad, oft übersehen von den flüchtigen Blicken der Touristen, führt zu einem verborgenen Aussichtspunkt, der einen unvergleichlichen Blick auf das azurblaue Meer und die umliegenden Hügel bietet.

Der Weg beginnt als schmaler Pfad, der sich durch die üppige mediterrane Vegetation windet. Mit jedem Schritt wird die Hektik des Alltags leiser und die natürliche Schönheit der Cinque Terre lauter. Nach etwa zehn Minuten erreicht man Punta Lina, wo eine schützende Balustrade einen ersten Blick auf Vernazza freigibt. Weiter geht es vorbei an einem zweiten Picknickplatz, der zu einer kleinen Terrasse führt. Hier offenbart sich der schönste Blick auf die Cinque Terre, ein Panorama, das in seiner Pracht kaum zu übertreffen ist.

Für Wanderbegeisterte und Fotografie-Liebhaber ist dieser Ort ein Muss. Die beste Zeit für einen Besuch ist entweder früh am Morgen, wenn das Dorf noch im sanften Licht der aufgehenden Sonne badet, oder am späten Nachmittag, wenn die Sonne langsam hinter den Hügeln versinkt und den Himmel in ein Spektakel aus Farben taucht. Es ist ratsam, festes Schuhwerk zu tragen und Wasser mitzunehmen, da der Weg stellenweise anspruchsvoll sein kann und es keine Versorgungspunkte gibt.

Dieser geheime Pfad ist nicht nur ein Weg zu einem atemberaubenden Aussichtspunkt, sondern auch eine Reise durch die Zeit. Man wandelt auf den Spuren der Einheimischen, die diese Wege seit Jahrhunderten nutzen. Es ist eine Gelegenheit, die Seele der Cinque Terre zu spüren, die weit über die Postkartenansichten hinausgeht. Der Wanderweg hinter der Kirche Santa Margherita d'Antiochia ist ein wahres Geschenk für diejenigen, die das Authentische suchen und bereit sind, für diese Schönheit ein wenig weiterzugehen.

Gastronomisch solltest du die Anchovis probieren, die hier frisch gefangen und in Zitronensaft mariniert werden. Frischer Fisch, direkt aus dem Meer, wird mit ein paar einfachen Zutaten zu einem Festmahl. Die berühmten Ligurischen Olivenöle und die aromatischen Kräuter der Region verleihen jedem Gericht eine unverwechselbare Note.

Für diejenigen, die das Dorfleben in Vernazza erleben möchten, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, sich zu engagieren. Ob bei den traditionellen Festen, wie dem Fest der Schutzpatronin Santa Margherita, oder bei einer Wanderung durch die umliegenden Olivenhaine und Weinberge – überall spürt man die lebendige Kultur und Geschichte dieses Ortes.

Vernazza ist nicht nur ein Ort zum Besuchen, sondern ein Ort zum Leben und Erleben. Es ist eine Einladung, langsamer zu treten, die kleinen Dinge zu schätzen und sich von der Schönheit des Augenblicks verführen zu lassen. Für Kochmuffel und alle, die das einfache Leben suchen, ist Vernazza ein Paradies, das darauf wartet, entdeckt zu werden.

 

 Marinierte Anchovis in Zitronensaft 

 Zutaten:

- 200 g Anchovis, frisch oder aus der Dose

- 2 Bio-Zitronen

- 50 ml Olivenöl extra vergine

- 1 Knoblauchzehe

- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)

- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

- Meersalz

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Zubereitung:

1. Vorbereitung der Anchovis: 

Wenn du frische Anchovis verwendest, müssen diese zuerst gesäubert und entgrätet werden. Bei Anchovis aus der Dose entfällt dieser Schritt.

2. Zitronensaft auspressen: 

Die Zitronen gründlich waschen und den Saft auspressen. Achte darauf, dass keine Kerne in den Saft gelangen.

3. Marinade anrühren: 

In einer Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen. Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken und zur Marinade geben.

4. Würzen: 

Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frische Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Einen Teil der Kräuter in die Marinade geben, den Rest zur späteren Dekoration beiseitelegen.

5. Anchovis marinieren: 

Die Anchovis in die Marinade legen und sicherstellen, dass alle Fische gut mit der Marinade bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

6. Servieren: 

Die marinierten Anchovis auf einer Platte anrichten und mit den restlichen Kräutern garnieren.

Tipp: 

Dieses Gericht schmeckt hervorragend als Vorspeise auf frischem Baguette oder Knoblauchbrot.

Eine selbstgemachte Aioli oder eine leichte Remoulade können als Dips dienen und bieten eine cremige Komponente, die gut mit dem salzigen Geschmack der Anchovis harmoniert.

Für eine frische Note eignen sich grüne Salate, angemacht mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft, um die Zitrusnoten der Marinade zu spiegeln.

Auch mediterrane Gemüsebeilagen wie gegrillte Paprika, Zucchini oder Auberginen sind eine hervorragende Wahl.

Für eine herzhafte Ergänzung können kleine Kartoffeln, in Olivenöl geröstet und mit Kräutern gewürzt, serviert werden. Diese Beilagen schaffen ein abgerundetes Menü.