Knuspriger Ofen-Feta mit Zwiebeln & Peperoni
Schnelles Rezept:
Feta mit Zwiebeln und Peperoni aus dem Ofen
Knuspriger Ofen-Feta: Genuss ohne Reue?
Feta aus dem Ofen ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Für viele stellt sich die Frage: „Kann ich Feta essen, wenn ich abnehmen möchte?“ Die Antwort ist: Ja – in Maßen. Feta hat weniger Fett als viele andere Käsesorten, liefert hochwertiges Eiweiß und sättigt gut. Wer auf Kalorien achtet, kann Portionen anpassen oder das Öl reduzieren, ohne dass der Geschmack leidet.
Laktoseunverträglichkeit und Feta:
Feta wird traditionell aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt, die von Natur aus weniger Laktose enthält als Kuhmilch. Viele Menschen mit leichter Laktoseintoleranz vertragen Feta problemlos. Wer sehr empfindlich ist, sollte auf „laktosefreien Feta“ zurückgreifen oder kleinere Mengen testen.
Haltbarkeit von Ofen-Feta:
Gebackener Feta hält sich im Kühlschrank in einer luftdichten Box etwa 2–3 Tage. Vor dem erneuten Verzehr empfiehlt es sich, ihn leicht aufzuwärmen oder kalt als Salatbeilage zu genießen.
Schmelztemperatur:
Feta schmilzt bei ca. 150–160 °C, wird aber nicht so cremig wie Mozzarella – er bleibt meist leicht fest, was ihn ideal für Ofengerichte macht.
Backen in Alufolie:
Feta kann problemlos in Alufolie zubereitet werden. Das schützt ihn vor dem Austrocknen, bewahrt Aromen und sorgt für eine einfache Reinigung der Backform. Tipp: Mit etwas Olivenöl beträufeln und die Folie locker verschließen, damit der Käse leicht bräunen kann.
Knuspriger Ofen-Feta mit Zwiebeln und Peperoni ist ein leichtes, sättigendes Gericht, das sich perfekt in eine ausgewogene Ernährung integrieren lässt. Er ist schnell zubereitet, vielseitig kombinierbar und bringt mediterranes Flair auf den Tisch - egal ob als schnelles Abendessen, Beilage, Snack oder Hauptgericht.
Knuspriger Ofen-Feta mit Zwiebeln & Peperoni
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Block Feta (ca. 200 g, am besten in Salzlake)
- 2 große rote Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 Handvoll schwarze Oliven (entkernt, z. B. Kalamata)
- 1 rote Peperoni, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Zweige frischer Thymian (alternativ 1 TL getrockneter Thymian)
- 2 EL Olivenöl (plus etwas zum Beträufeln)
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Chiliflocken (optional, für mehr Schärfe)
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone, halbiert (eine Hälfte zum Auspressen, die andere zum Garnieren)
Feta trifft...:
Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
1. Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Leg ein Backblech mit Backpapier aus oder nimm eine ofenfeste Form.
- Schäl die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
- Wasch die Peperoni, entkern sie (wenn du es weniger scharf magst) und schneide sie in dünne Streifen.
- Zupf die Thymianblätter von den Zweigen ab.
2. Zwiebeln karamellisieren
- Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die Zwiebelringe hinein und brate sie 5–7 Minuten an, bis sie weich und leicht golden sind.
- Füge 1 EL Honig hinzu und lass die Zwiebeln weitere 2–3 Minuten köcheln, bis sie leicht karamellisiert sind. Würze mit etwas Salz und Pfeffer.
3. Feta zubereiten
- Leg den Feta-Block in die Mitte des Backblechs.
- Verteile die karamellisierten Zwiebeln, Peperoniringe und Oliven drumherum.
- Verfeinere alles mit dem restlichen 1 EL Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone.
- Streu die Thymianblätter und Chiliflocken darüber.
4. Backen
- Schieb das Blech in den Ofen und backe den Feta 15–20 Minuten, bis er weich ist und leicht gebräunt.
5. Servieren
- Hol das Blech vorsichtig aus dem Ofen.
- Gib noch etwas Olivenöl darüber und serviere den Feta sofort mit frischem Baguette oder Fladenbrot.
- Garniere mit der restlichen Zitronenhälfte, falls du mehr Frische möchtest.
Tipp:
- Wenn du magst, kannst du noch Pinienkerne oder gehackte Pistazien über den gebackenen Feta streuen – das gibt eine extra knusprige Note!
- Guten Appetit – dieses Gericht schmeckt warm am besten, aber auch kalt ist es ein Genuss!
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