Vegetarische Gemüse-Couscous-Pfanne

Hallo liebe Leser von kochmuffel.blogspot.com! 

Heute möchte ich euch alles über Couscous erzählen. Couscous ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika, genauer gesagt aus Marokko. 

Couscous wird aus Hartweizengrieß hergestellt und gehört zur Kategorie der Getreideprodukte. Er ist in der Regel gelb in der Farbe und hat eine körnige, leicht körnige Textur. Couscous ist sehr vielseitig und kann als Beilage zu vielen Gerichten oder als Hauptgericht serviert werden.

Die Zubereitung von Couscous ist relativ einfach. Zunächst wird der Couscous mit heißem Wasser oder Brühe übergossen und für einige Minuten zugedeckt quellen gelassen, bis er weich und locker ist. Anschließend wird er mit einer Gabel aufgelockert, damit er nicht verklumpt.

Couscous kann mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Gemüsen verfeinert werden, um ihm Geschmack zu verleihen. Beliebte Variationen sind zum Beispiel Couscous mit gebratenem Gemüse, Hähnchen oder Lamm. Auch in Salaten oder als Füllung in Wraps oder Pfannengerichten kann Couscous verwendet werden.

Ein weiterer Vorteil von Couscous ist, dass er sehr schnell zubereitet ist. In nur wenigen Minuten ist er fertig zum Servieren. Außerdem ist Couscous eine gesunde Alternative zu Reis oder Nudeln, da er fettarm ist und reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium.

Ihr könnt Couscous auch gut als Basis für vegane oder vegetarische Gerichte verwenden, indem ihr ihn mit verschiedenen Gemüsesorten oder sogar mit Obst kombiniert.

Ich hoffe, ich konnte euch einen guten Überblick über Couscous geben. Es ist definitiv ein Gericht, das ihr ausprobieren solltet, besonders wenn ihr auf der Suche nach einer schnellen und gesunden Beilage seid. 

Viel Spaß beim Kochen und lasst es euch schmecken!

Vegetarische Gemüse-Couscous-Pfanne

Zutaten für 4 Portionen:

- 200g Couscous

- 1 Zucchini

- 1 Aubergine

- 2 Paprikaschoten

- 2 Zwiebel

- 3 Knoblauchzehen

- 2 EL Olivenöl

- 1 TL Kreuzkümmel

- 1 TL Paprikapulver

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- frische Kräuter zum Garnieren

weitere Couscous-Rezepte:

Zucchini-Tomaten-Couscous

Couscous-Gemüse-Hähnchenpfanne

Couscous mit Paprika & Mais

Couscous mit gebratenem Blumenkohl & Paprika

Zubereitung:

1. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.

2. Die Zucchini, Aubergine, Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauchzehen waschen und in Würfel schneiden.

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es bissfest ist.

4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen und alles gut vermengen.

5. Den gekochten Couscous hinzufügen und alles gut vermischen.

6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.